Gin Gybergh 42

De Gybergh 42 met zijn fruitig-floraal aroma en pittig kruidige afdronk is het resultaat van geduldig experimenteren met zoveel mogelijk inheemse kruiden en planten. De passie van veel proeven en verfijnen uit de Vlaamse Ardennen.

De Gybergh 42 komt het beste tot zijn recht met een neutrale tonic zoals de Schweppes Premium Mixer Original. Als botanicals serveren we de Gybergh 42 het beste met een zeste van limoen en enkele gedroogde vlierbessen.

Bestel online via onze webshop

Een grondige analyse

Neus: Zachte aangename zuivere spirit’s aroma’s met hints naar blauwe bessen, zachte keuken-kruiden met een lichte hint naar kaneel. Peper en hints naar saunageuren, snoepig en floraal ingeweven met violet en lavendel.
Smaak: Jeneverbes met opnieuw violet en lavendel citrus en kruidig en inlands fruit.

Evolutie: Licht droog in de start en zoeter naar het einde toe. Alle toetsen, zowel de fruitige, snoepige als de florale kennen een heropleving tijdens de afdronk.

Een zeer smaakvolle, evenwichtige rijke gin. Zelfs puur een genietentje. Persoonlijk zou ik geen te uitgesproken maar eerder een zachte Indian Tonic aanbevelen om de eigenheid van deze gin ten volle te bewaren.

Bob Minnekeer

Een ontdekking uit de Vlaamse Ardennen

 In de bossen op de Oudenberg groeien er vlier struiken die hun wortels tussen de kasseien laten kronkelen. Ze bieden houvast aan de flandrien die de muur opklimt. Boven gekomen bestelt de renner in cafe ’t Hemelryck zijn welverdiende Gybergh 42  gin.

De vierkante fles doet hem denken aan de kasseien van de Muur die hij overwonnen heeft net zoals in de Ronde van Vlaanderen…. Een ontdekking uit de Vlaamse Ardennen! Gybergh, gybergh, gybergh…. mommelt hij. De mooie dame die hem zijn Gin & Tonic brengt vertelt hem met warme stem dat het naar het Geraardsbergs dialect ,het “Giesbergs”refereert maar ook naar de Ouden berg waar de Muur zich een weg baant naar het walhalla van de

Fladrien met de O.L.Vrouw kapel … “Gy bergh der Heiligheid”. Daarnaast, vertelt ze verder, is het getal 42 een verwijzing naar het alcoholpercentage waar volgens de meester distillateur Alfred Van Acker een harmonie wordt bereikt tussen de fruitige- florale aroma’s en de pittig kruidige afdronk van de Gybergh 42 . Maar ook naar de N42 die Geraardsbergen verbindt met Wetteren en de E40.

Ingrediënten

Jeneverbes
Koriander
Vlierbes
Hyssop
Lavendel